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清蒸黑毛鱼的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:46:44

主料:黑毛鱼1条

调料:姜丝、葱丝、李锦记蒸鱼酱油、玉米油

做法:

1、将处理干净的黑毛鱼清洗干净

2、用刀在鱼身上斜切3刀

3、把鱼放在碟子上,撒上姜丝

4、锅内放水,把装有鱼的碟子放上去

5、大火蒸8分钟左右

6、蒸好的鱼,把碟子里的水倒出来,把姜丝去掉

7、把切好的葱丝铺在鱼身上

8、倒上李锦记蒸鱼酱油

9、再淋上热油便可享用了

膳食食疗:

这条鱼,学名叫:瓜子鱲,俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛,为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中1个种。黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没,属杂食性,冬季主要以藻类为食,夏天则以小型无脊椎动物为食,听说市价每斤价格在1000元左右,是鱼中贵族。鱼不但营养丰富,而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调理机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,下降高血压的病发率。

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